5 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬出香味后 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板添加盐；
3 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡起油锅 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗、转中火炖煮；
12、沥干水分；
6 、八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、跑山鸡
做法：
1、生抽调味 ，没过 ，
一点点老抽上色；13 、跑山鸡洗净，添加盐 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用热水焯一下 ，大火收汁，烹入料酒；
11 、