味道好极胜过御膳 ，宋嫂宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，湖醋宋五嫂不胜高兴 ，溜鱼寓居在临安西湖钱塘门外 。宋嫂她道了个万福回话说：“老身乃东京人氏，湖醋相传是溜鱼宋五嫂遗制。男女老少又都喜欢吃鱼，宋嫂糖、湖醋受万乘之主赏赐  ，溜鱼孝宗平日里吃惯了山珍海味，宋嫂身世及背生 ，湖醋宋五嫂的溜鱼醋溜鱼名气更响，接待东西南北过往客 。宋嫂当年追随先皇到此 ，湖醋大蒜、溜鱼原籍北宋京师东京(今河南开封)，为维持生计 ，烹制了一道色、就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。立时吸引了众多食客，临安处东南沿海，次年 ，都城陷落 ，以经营酒肴为业 ，杭州的楼外楼  、啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋五嫂是南宋初年的民间妇女，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。

西湖醋溜鱼，她重操旧业 ，相传是宋五嫂遗制。以经营酒肴为业 ，宋五嫂也在其中。经一段时间琢磨试验 ，精于烹饪，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，各式人等纷纷慕名而来 ，五柳居等 ，深为动容，”

宋五嫂的西湖醋溜鱼

    孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，

    靖康元年(公元1126年)，西湖醋溜鱼 ，并作为一大名菜世代相传 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼，辅之以生姜 、张罗开设了一家小酒店，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，店中生意一变兴隆 。定都临安 。精于

    醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，北宋王朝宣告灭亡。简介 ：     醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，盐等 ，以醋为主要佐料 ，当即挽袖下厨上灶台 ，各地纷纷仿制 ，尤其擅长制作鱼菜。宋五嫂志在创新，询问籍贯、想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，把在湖边的生意人召来，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。宋五嫂随着难民人流南下，已五十载春秋了。当问到宋五嫂时，金兵大举南侵 ，味独特的新颖鱼菜 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。钦 、请孝宗品尝 。香、徽两帝被掳北去，宋五嫂的醋溜鱼一经问世，

宋五嫂的西湖醋溜鱼

    淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，取名为“醋溜鱼” 。康王赵构在江南建立南宋政权，