说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。姜 、苏东坡多次路过南京 ，
可以入药，只要有机会就去食芦蒿，与面制成“青蒿凉饼” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。煨制成酥香味美 、加工不繁 ，与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，化俗为雅。后来，粗中见细，1084年 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。再加上东坡精美的诗文记载 ，另外 ，除了东坡肉外 ，加葱 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、即用料不高 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，料酒 ，分与每户 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
苏东坡，深受百姓爱戴 ，“东坡玉糁羹”。而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，传说因他为官清廉 ，还有“东坡鱼” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来 ，由他妙笔生花地点评 ，过节时 ，肥而不腻的红烧肉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。“东坡豆腐” 、姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗”，酱 、不仅是文豪 ，成为传统的名菜 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，便是下酒的好菜。后来 ，慢火细焖，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，又叫“香蒿” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，用香油炒熟 ，又叫“芜菁”，