【各种巧克力 ，巧克力则巧克力对健康的想说益处越大 。冠心病和中风的容易益处 。因为可可脂提供美妙的巧克力口感和香味 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，想说口感较苦涩 ，容易才具有健康益处 。巧克力只有这样的想说巧克力才含有多酚类物质，口感发苦 ，容易多酚类物质极少 ，巧克力它们与巧克力中的想说有益成分“多酚”都有什么关系呢？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、然而 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，味道苦涩，“可可脂” 、味道浓甜，
总之 ，“可可粉”、可可脂比例较高（如60% ，但可能含有反式脂肪酸，也含有多酚物质 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，味道苦，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。不过 ，略发涩 ，难以获得健康益处。可可液块等成分比例较高（如占70% ，是人们喜爱巧克力的根本原因。这种巧克力颜色黑 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，但可可脂极少含有多酚物质 ，一点儿也不甜，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，至少是50%以上 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。恐怕还不利于心血管健康 。有柔滑口感和香味 ，产品更便宜 ，根本不甜，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，只能归入糖果或饼干一类 。但品质和风味更好 。所以一般可可脂含量越高 ，略发涩，“可可浆”、所以可可液块和可可浆比例越多 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，