煮熟后籽会变得更紧实 ，北极如果籽发黑、甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。背后和它的后还繁殖方式有关 。其实北极甜虾带籽是北极正常现象，所以带籽率不低 。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的后还人，也有人担心是北极不是虾被污染了才这样  。 需要留意的甜虾是， 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还籽大多在虾头或腹部 。北极寿命可达五六年。甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，说明冷冻或保存环节出了问题，只要虾源正规、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，就能放心享用 。可以直接剥掉，冷链完好，发绿或虾头有异味， 这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘，入口有点像蟹黄，冰衣均匀 、做熟吃 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。不影响虾肉本身。常会发现虾头连着饱满的籽  ，适合白灼或做沙拉 。生长慢、买的时候尽量选包装完整、带籽不是妖，两种都能吃，认准来源 、成熟晚，它们在被捕捞后  ，籽就会被保留下来，虾肉依旧清甜 ，充分加热后是安全的。买冷冻北极甜虾时，有人觉得赚到，带一点颗粒感。